Eri eteeriset öljyt vaativat erilaisia uuttomenetelmiä. Tislaus on yleisin menetelmä, joka sopii useimmille yrtteille. Tämä menetelmä käsittää kasvimateriaalin lämmittämisen, mikä aiheuttaa eteeristen öljyjen haihtumisen ja tiivistymisen keräämistä varten. Kylmäpuristus, jota käytetään ensisijaisesti eteeristen öljyjen uuttamiseen sitrushedelmien kuorista, säilyttää ravinteet eteerisen öljyn. Liuotinuuttoa käytetään myös eteeristen öljyjen uuttamiseen kasveista, joita on vaikea erottaa tislauksella, kuten ruusulla ja jasmiinilla.
